雙月刊155期 : 吃飯這件事～真是不簡單！

　討論菜單是自我決策重要的實踐，為了確保每一餐均能符合成人飲食健康的標準，工坊將菜單、菜譜、
午餐製作提示及用餐區的視覺提示，並模擬餐桌上的一盤菜和一碗湯，以青年們可理解的方式，
在健康框架及資訊透明下，自己決定吃什麼。

　在粉紅色框框放入一份主食，紫色框框放入一份蛋白質，綠色放入二份蔬菜，藍色放入一份湯品，
黃色放入一份水果，美味又營養的菜單大功告成！

　接下來做飯過程中，青年們能自發性展開工作，歸功於清楚明確的物品命名與置物標示，
幫助他們清楚掌握、管理物品及收拾善後，無須倚賴教保員的指示。

　做過的每份餐點，都會由青年們合作製作出菜譜，載明清楚的食材與製作程序。
菜譜會依著菜單的顏色分類，每日製作午餐時，廚房長將菜譜一一貼在牆上，全體分工合作完成製作。

   長期的實戰磨練，青年們在準備食材、清洗作業、炒菜煮湯各方面都能主動參與，
唯有「洗幾杯米」這件事，常常都要等教保員有空檔，協助計算數量才能開煮，
因此設計了輔助系統，協助他們自主工作。

　首先，我們讓青年們將自己的名牌貼上，表示今天要訂午餐。
之後，負責洗米煮飯的青年將名牌一一貼進米杯圖，5人一杯米、3人半杯米，
看圖能很快地就換算出要洗米的杯數。有了支持，不僅負責洗米的人每天都快樂自主地展開工作，
其他人也躍躍欲試，想要學習與進步。